Manganeso con Malanga

El manganeso es un micromineral esencial, que encontramos en nuestro organismo (de ahí que sus necesidades de consumo no sean en realidad muy elevadas), y también lo encontramos distribuido en una gran diversidad de alimentos de origen vegetal.

De hecho, nuestro organismo contiene entre 10 a 20 mg. de manganeso, de los cuáles entre 3 a 9 mg. proceden únicamente de los alimentos. Por otro lado, tendemos a absorber alrededor de un 45% de manganeso, mientras que nuestro organismo elimina unos 5 mg. cada día.

Se caracteriza por ser un elemento químico esencial para nuestro organismo. Su símbolo es Mn y su número atómico 25.

 

Funciones del manganeso
Asegura un correcto desarrollo de nuestros huesos, ayudando a que permanezcan y estén sanos.

Activa determinadas enzimas.
Interviene en la síntesis de hormonas sexuales. De hecho lo encontramos presente en las hormonas sexuales femeninas.
Implicado en la correcta utilización por parte de nuestro organismo de la vitamina E y B1. Fundamental para poder asimilar estas dos vitaminas.
Participa activamente en una gran diversidad de reacciones orgánicas. Entre ellas en la síntesis de los ácidos grasos.
Importante en la producción de cartílago.

 

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Flor Cónica de la Pradera

Nombre Científico: Echinacea paradoxa 

Es una planta perenne, pertenece a la familia de las Compuestas, de la familia de las Asteraceas. Crece en terrenos arenosos y lomas. Tiene tallo huecos que alcanzan 1 metro de altura,  su raíz es de color negro. Sus hojas son alargadas y estrechas. Sus flores son conicas y vistosas de color purpura o amarillas, con un receptáculo espinoso. Se multiplica por semillas y tarda dos anos en florecer.

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Amilasa con Vinagrera

¿Cómo actúa la amilasa?

La amilasa del páncreas entra en acción después de que los alimentos parcialmente digeridos se vacían en el intestino delgado y el pH vuelve a un nivel neutral. Los almidones continúan rompiéndose en pequeños trisacáridos y disacáridos y posiblemente incluso en glucosa para obtener energía. El principal tipo de amilasa es conocida como alfa-amilasa, que hidroliza (descompone) los enlaces en almidón largo o moléculas de glucógeno en cadenas más pequeñas de glucosa llamadas dextrinas, que son más fáciles de digerir. La amilasa también es producida por varias bacterias y hongos como el Aspergillus oryzae de los que puede ser aislada para suplementos dietéticos eficaces y seguros para los veganos.

Una de las partes más importantes de nuestro proceso digestivo tiene lugar en la boca y con la saliva. La enzima amilasa ayuda a aliviar la carga de la digestión en el intestino delgado al descomponer las partículas de comida mientras están aun en la boca. Si esta importante enzima no se excretara mediante la saliva, al intestino delgado le sería mucho más difícil descomponer los azúcares y almidones. De esta manera, la amilasa ayuda en todo el funcionamiento del sistema digestivo.

 

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