Colina con uva

Descubre las propiedades de la colina y lo que hace en el organismo, los alimentos que más colina contienen, para qué están indicados los suplementos y colina y cuáles son las dosis diarias recomendadas y el riesgo de toxicidad.
La colina está englobada dentro de las vitaminas del grupo B. Tiene propiedades y funciones muy similares al inositol (otra vitamina del grupo B). Es hidrosoluble y, por lo tanto, se elimina a través de la orina.

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Macadamia hoja

La Macadamia no es como mucha gente piensa un lugar del mundo, sino el nombre del árbol que da unas exquisitas nueces. Este fruto seco era uno de los alimentos básicos de los antiguos aborígenes australianos, pero no empezó a conocerse hasta que fue redescubierto por el botánico inglés Allan Cunningham, en 1828. El árbol empezó entonces a ser cultivado por los horticultores, que no tardaron en dar con su interés comercial. Hoy, las nueces de macadamia se recolectan en muchas zonas de clima cálido y subtropical, como Nueva Zelanda, Hawai, Sudáfrica, Malawi, Kenia, Israel y Brasil.
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Alanina con Ajo

Alanina (Ala o A) es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de los seres vivos. Es codificada por los codones GCU, GCC, GCA y GCG. Es el aminoácido más pequeño después de la glicina y se clasifica como hidrófobico.

La alanina es un aminoácido no esencial para el ser humano pero es de gran importancia. Existe en dos distintos enantiómeros – L-alanina y D-alanina. La L-alanina es uno de los 20 aminoácidos más ampliamente usados en biosíntesis de proteína, detrás de la leucina, encontrándose en un 7,8 % de las estructuras primarias, en una muestra de 1.150 proteínas.2​ La D-alanina está en las paredes celulares bacteriales y en algunos péptidos antibióticos. Se encuentra tanto en el interior como en el exterior de las proteínas globulares.

El grupo metil de la alanina es muy poco reactivo, por lo que no es común verlo en la función proteica. Sin embargo, puede desempeñar un papel en el reconocimiento del sustrato o especificidad, particularmente en interacciones con otros átomos no reactivos como el carbono. Interviene en el metabolismo de la glucosa.

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Guaco

El guaco es una de las plantas medicinales más importantes del Brasil. Se utiliza para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades y existe un interesante número de investigaciones que corroboran empíricamente sus efectos. Con sus hojas se prepara un jarabe para tratar o aliviar afecciones respiratorias, como la tos, el asma y la bronquitis. La receta está muy difundida en las regiones rurales de Brasil: se hierven las hojas en agua unos 20 minutos; se agrega azúcar y se continúa hirviendo hasta que se forma el jarabe. Se remueven las hojas, se agrega miel, y se toma tres veces al día. Es también utilizado como antifebril, antiinflamatorio, calmante y para el tratamiento de la gripe, afecciones de la garganta, el reumatismo, inflamaciones intestinales y úlceras. Para tratar afecciones de la piel-sequedad y heridas- se calientan las hojas y se colocan sobre la zona afectada.

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Chitosán

El chitosan, o quitosano, es un producto procedente de la quitina, un polímero natural extraído de las cutículas de crustáceos marinos, como langostas, cangrejos y camarones, y muchos otros organismos, incluyendo insectos y hongos.
Es uno de los materiales biodegradables más abundantes en el mundo. En la actualidad es el segundo polímero natural más habitual después de la celulosa. También es una fibra de origen marino que se extrae del esqueleto (caparazones) de los crustáceos como los cangrejos, camarones, gambas, etc., es una fibra que aporta beneficios a nuestra salud, sobre todo en los temas de sobrepeso. (más…)

Yuca del Desierto

De la raíz de la yuca se obtiene un extracto que se emplea ventajosamente como sustituto del jabón para el lavado de ropa y el cabello, debido a la presencia de saponinas. Otros productos derivados de la yuca son cremas faciales. Las fibras de las hojas eran usadas por los nativos americanos para hacer cuerdas, sandalias y ropa. Las flores y frutos pueden ser comidas y las semillas de color negro eran convertidas en harina. Las raíces eran usadas para fabricar jabón. Actualmente extractos de esta planta se usan en alimentación animal y en productos de herboristería.

Un estudio mostró que los miembros de la tribu Masai en África tienen generalmente bajos niveles de colesterol. El estudio descubrió que esto puede deberse al hecho de que los miembros utilizan mucha raíz de yuca en sus dietas.

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